烤肉季 kaorouji

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烤肉季成立于清朝道光28年（1848年），距今已有160年的历史，位于风景秀丽的什刹海畔，是京城知名的老字号，主营北京烤肉和清真炒菜，有“南宛北季”的美誉。“南宛”是京南的烤肉宛；而“北季”则是位于西城区什刹海银锭桥畔的烤肉季。　　烤肉季的装修风格具有浓郁的民族文化风韵，古色古香、雕梁画栋的小楼，红柱绿瓦配以汉白玉栏杆，“烤肉季”的店名由溥杰先生题写。宽敞明亮的营业大厅和一个个雅间，典雅的名人字画，令人赏心悦目。这里的羊肉来自西口羊的上腿和后腿两个部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片，呈半透明状。 ? 烤肉季生意不衰，其奥妙之处在于“三绝”。一绝是烤羊肉。烤肉季的烤羊肉选料精细，经过加味腌煨，在特制的炙子上烤熟后含浆滑美、不腥不膻，常常使人食一、二斤仍不尽兴。二绝是观景。银锭桥是老北京著名的“燕京八景之一”--“银锭观山”之处。据说站在银锭桥极目远眺，可见北京西山，雨后更可观斜阳。三绝是赏荷。落座烤肉季，可见后海满池荷花。

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