春发生饭店 chunfasheng

*点击以缩略图片，查看大图！

葫芦头泡馍是西安特有的传统风味佳肴。西安葫芦头泡馍馆很多，尤以“春发生”饭店为正宗。它味醇汤浓、鲜香可口，馍筋肉嫩，肥而不腻，名闻遐迩，享誉中外。　　 “春发生”葫芦头泡馍历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味食品。今天的葫芦头泡馍，是在唐代“葫芦头”的基础上，经过历代名厨不断改进工艺，发展演变而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口，与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍3道程序。肠肚要经过挪、捋、刮、翻、摘、回翻、漂、再捋、煮、晾等十余道工序。熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡、鲜牛肉、鲜大肉、北京鸭下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。 ? 如今，“春发生”葫芦头泡馍馆已改为“春发生”饭店，品种发展到海味葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头、时鲜葫芦头、特制葫芦头、双宝葫芦头、沙锅葫芦头、火锅葫芦头等，形成了一套葫芦头系列品种。

提示:地址：

当前页面URL:http://www.948v.com/jingdian/jd5330959.html

热门景点推荐

1 创意馆 (713)

2 华清爱琴海温泉 (909)

3 阳光丽都大剧院 yangguanglidudajuyuan (665)

4 阳光丽都大剧院 yang guang li du da ju yuan (737)

5 吉申格尔堡 Chittorgarh-Hill (737)

6 唐乐宫 tangyuegong (833)

7 唐乐宫 (816)

8 玛尼卡尼卡河坛 Manikarnika Ghat (800)

9 哈斯马哈勒宫殿 Khas Mahal (809)