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澳大利亚国家葡萄酒中心 National Wine Centre of Australia

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在这里，你可以参观自助式的、互动的“葡萄酒发现之旅”（Wine Discovery Journey）展览，可以品尝澳大利亚葡萄酒，可以近距离观察酿酒工人劳动，还能像模像样地尝试鉴定酒的品质呢！ 展厅里陈列着修枝机、采摘机、除梗破碎机、控温发酵罐、压榨机，甚至连陈酿的橡木桶都有。大屏幕会循环播放从采摘到酿造完成的全过程。 看到美好的事物，当然会有想自己亲手创造的冲动。然而酿酒不是一蹴而就的事情，但在这里有机会模拟一下。用触摸屏来操纵一台小型电脑，通过产地选择，采摘时机及方式、存放温度、是否带皮发酵、发酵温度和时间控制、是否进行苹果酸—乳酸发酵、罐储还是桶储、冷稳处理等若干方面来控制葡萄酒的质量，最后由电脑系统进行评定。全部合理就是金牌，小错误还能得到银牌和铜牌，要是哪个重要步骤出了问题就只能是普通等级了。 这一系统提供了雷司令、霞多丽、赤霞珠和西拉兹四种原料的酿造过程，分别代表轻型酒体的葡萄酒、中型酒体的白葡萄酒、中型酒体的红葡萄酒和重型酒体的葡萄酒的酿造过程。每一步都有小小的提示，帮助了解这一品种的酿造特点，仔细分辨，并不是看起来一样的酒就是用同一种方法做出来的。细心学习那些小提示，就可以体会它们之间的微妙差别。 在最后的展厅里陈列的是消费端的一些细节产品。艺术水晶杯、澳洲几乎所有葡萄酒产品的商标、身型各异的瓶子、软木塞、热缩帽和起泡酒的金属盖，还有或优美或趣致的拔塞器和按品种分类的品酒杯。和葡萄酒时用上这些，你喝的不再是葡萄酒，而是艺术。

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