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舞台拉面街 Yatai Ramen Kai

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　　福冈的屋台大排档在日本极为有名，成为福冈观光不可缺少的內容。这些“屋台”沿河而设，排成一行，形成一条长长的小吃街。拉面、杂烩、烧烤等各种料理因店各不相同。以卖关东煮、拉面、串烧为主?，每家的生意都十分热闹，客人们一边吃着热腾腾的食物，一边和老板有说有笑，其中的乐趣是在饭店里体会不到的。要解释何为屋台，通常人们都会说它类似中国的街头大排档，是吃夜宵的好去处。不过仅仅用大排档来形容其实远远不够，因为它承载了太多福冈人的情感。屋台最早的原型是战后在荒废街町出现的简朴的移动摊贩，后来多家摊贩开始每天在街头的固定位置并排营业，从傍晚一直营业到凌晨，为深夜归家的人提供热腾腾的饭菜小吃。曾经的日本，不少城市都有这样的风景，但现在只有福冈还保留了大规模的屋台，约200家，主要集中在天神、中洲、长浜这三处繁华地带，草根庶民的排档和高耸密集的现代建筑形成鲜明对比。虽然简易，每家屋台都是独立的小屋般的空间，掀开暖帘走进去，就能看到店主与彼此互不相识的客人们聊天交谈，那种并肩共饮的热烈氛围会感染每个人。屋台受观光客喜爱，更是福冈人生活的一部分，一些工薪族下班后就会固定去某一家小酌，甚至有人一直到退休的前一天为止坚持天天报到，店主是他们倾述的对象，见证各自的人生。

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